Dili Gourmet
Entrar no BI do Diretor
Código de funcionário e PIN privado. Este dispositivo fica ligado durante o turno.
Cópia 001 · mantenha com o dispositivo
Osteria, Rua Belarmino Lobo, Dili
Dili Gourmet
Dili Gourmet
Código de funcionário e PIN privado. Este dispositivo fica ligado durante o turno.
Cópia 001 · mantenha com o dispositivo
Osteria, Rua Belarmino Lobo, Dili
Resumo executivo e ritmo de hoje.
—
encomendas no período
—
ticket médio
—
| Prato | Vendidos | Receita | Peso |
|---|
Osteria · Arriba · 87 Burgers numa cozinha partilhada. Sushi Dili com cozinha e caixa próprias. Rua Belarmino Lobo, Dili.
Duas cozinhas, quatro marcas, um cesto partilhado.
Uma cozinha serve três marcas no mesmo cesto; o Sushi Dili tem cozinha e caixa separadas.
| Prato | Marca | Vendidos | Receita | Peso |
|---|
Pratos com foto própria do grupo. Nomes e preços a confirmar com o chefe antes de publicar.
Sete dias à frente, com intervalo de confiança de 80%.
| Prato | Base diária | Amanhã | Preparar | Janela |
|---|
—
—
Modelo de série temporal sobre o histórico do período escolhido. Simular cenários é uma regra de sensibilidade, não uma segunda previsão.
Fila de despacho, tempos e dinheiro na rua.
—
À espera de estafeta
—
Aceite, ainda na loja
—
Na estrada
| Estafeta | Entregas | Na mão | Estado |
|---|
O dinheiro só sai da coluna dos estafetas quando o gestor conta a nota. Tudo o resto é dívida aberta.
Liquidação COD e diferenças do turno.
| Encomenda | Estafeta | Valor | Na mão há |
|---|
| Dia | Esperado | Contado | Diferença | Contado por |
|---|
Uma diferença não é um erro de arredondamento: é dinheiro que saiu da loja e não voltou.
Retenção, níveis e o saldo de pontos que ainda vais pagar.
| Membro | Nível | Encomendas | Total |
|---|
O saldo de pontos é uma dívida: converte-se em comida, não em desconto de marketing.
Fluxo de pedidos e registo de quem mudou o quê.
| Pedido | Cliente | Loja | Estado | Total | Hora |
|---|
Quem mexeu, quando e em quê. O registo não se apaga nem se corrige — corrige-se com outra entrada.